Черемуха обыкновенная: полезные и лечебные свойства, рецепты

Черемуха обыкновенная обладает целым рядом лечебных свойств, которые используются в народной медицине. Важно знать, что на приусадебных участках, как правило, выращивают сортовую черемуху, которая обладает меньшими лечебными свойствами, чем обыкновенная. Обыкновенной черемухой называют дикорастущие деревья, произрастающие, как правило, вблизи водоемов.

Полезные свойства черемухи, которыми обладают все части растения, за исключением корневой системы, можно разделить на пять основных подгрупп: антибактериальные, заживляющие, укрепляющие, очищающие и восстанавливающие. Теперь рассмотрим более подробно, чем полезна черемуха.

Содержание статьи:

1. Ягоды черемухи полезные свойства
2. Черемуха полезные свойства коры и листьев
3. Цветущая черемуха польза и вред
4. Черемуха рецепт отвара
5. Черемуха рецепты настоек
6. Что приготовить из черемухи
7. Чем опасны цветы и плоды черемухи

Ягоды черемухи полезные свойства

Итак, чем полезны ягоды черемухи? Настой из ягод черемухи имеет сильные антисептические свойства, которые применяются при ангине, стоматите и кариесе. Настоем следует полоскать горло или полость рта, в зависимости от недуга. Полезные свойства ягод черемухи могут оказаться незаменимыми при воспалительных процессах в женской, половой системе. Плодовый настой используют в виде спринцевания. Данное лечение возможно исключительно с разрешения врача гинеколога.

Особо следует отметить, чем полезны ягоды черемухи для пищеварительно тракта. Ввиду того что в черемуховых ягодах содержится аскорбиновая и некоторые органические кислоты, а также фитонциды и целый комплекс минеральных веществ, ягодные отвары являются прекрасным средством не только при расстройствах желудка и диарее, но и при поражениях кишечника инфекциями. Народной медицине известно, что можно приготовить из черемухи сладкий компот и использовать его как успокоительное и средство, и средство улучшающее мужскую потенцию.

Черемуха полезные свойства коры и листьев

Листья черемухи могут назначаться при респираторных заболеваниях и нарушениях в работе сердечно сосудистой системы, ввиду того, что из черемухи можно сделать как настои для полоскания, так и отвары для употребления внутрь. В листьях содержится большое количество флавоноидов, которые оказывают благоприятное воздействие на капилляры, а следственно и на всю кровеносную систему.

Отвары из коры черемухи обладают мочегонным эффектом, вследствие чего используются при различных нефритах и нарушениях в работе мочевой системы. Также пользу черемуховые отвары и настои из коры могут принести при диарее и болевых ощущениях в органах пищеварительной системы.

Цветущая черемуха польза и вред

Как это ни странно, но польза и вред черемухи, а точнее, ее цветов, заключаются в аромате. Во время цветения черемуха выделяет приятые эфирные масла, при вдыхании которых расслабляется нервная система и человек успокаивается. Но в то же время черемуха выделяет амигдалин, который, при попадании в атмосферу, распадается на мелкие частицы и превращается в синильную кислоту. В случае попадания синильной кислоты в организм человека возможно серьезное отравление.

Черемуха рецепт отвара

Отвары готовят из ягод, листьев, коры и при этом сохраняются все лечебные свойства черемухи. Эти компоненты можно использовать все вместе или по отдельности. Ягоды для отваров берутся свежие, сбор которых происходит с Июля по Сентябрь, в зависимости от сорта и погодных условий. Кору следует нарезать ранней весной, еще до цветения, чтоб сохранить все полезные свойства черемухи.

Собранный урожай следует промыть холодной водой, а затем залить кипятком, с таким расчетом, что на 1 стакан сырья должно приходиться примерно стаканов 10 только что вскипевшей воды. Запаренные ягоды нужно поставить на плитку и кипятить на медленном огне в течение 15-20 минут. Черемуха лечебные свойства не только сохранит, но и приумножит, если отвар настоять пару часов, отцедить и разлить в стерильную тару.

Черемуха рецепты настоек

Многие люди преклонного возраста знают, что можно сделать из черемухи коры спиртовую настойку из расчета 50 грамм сырья на стакан водки. Такая настойка используется при болях в пояснице и суставах, а также для дезинфекции закрытых ран. Также можно приготовить настойку из ягод черемухи, при этом на 150 грамм сырья вливают 0,5 литра водки. Такая настойка используется для лечения расстройства желудка. После двухнедельной выдержки настойку употребляют перед едой по 5 капель, не более 3 раз в день.

Что приготовить из черемухи

Из черемухи готовят различные отвары и настои, также ее употребляют в пищу в свежем или сушеном виде, варят компоты для длительного хранения. О том, что из черемухи можно приготовить начинку для пирогов и пирожков, а также как это делать, следует знать каждой домохозяйке.

Пироги с черемухой рецепт

Тесто:

1. в 1 литр молока комнатной температуры, добавляем 1 стакан сахара и щепотку соли;
2. все перемешав и, не переставая помешивать, всыпаем небольшими порциями муку, всего понадобится около 1,2 кг муки;
3. доведя тесто до консистенции густой сметаны, добавляем в него 2 яйца и продолжаем вымешивать;
4. затем снова подсыпаем муку, которая предварительно была смешана с 1 пакетиком сухих дрожжей. Чтоб польза черемухи была увеличена, можно часть обычной муки заменить на черемуховую;
5. тщательно перемешиваем, для того чтоб дрожжи разошлись по всему тесту, досыпаем муки и вымешиваем до такого состояния, чтоб тесто стало отлипать от рук;
6. в завершение добавляем 150 грамм предварительно растопленного маргарина, вымешиваем и ставим в теплое место.

Начинка из черемухи

Что приготовить из черемухи мучную начинку или начинку из спелых ягод, решать вам. Муку из черемухи заливают кипятком, добавляют полстакана сахара и оставляют в теплом месте на 40-50 минут. Если используются плоды черемухи, то они предварительно должны быть избавлены от косточек. Чистые ягоды готовят на водяной бане примерно в течение одного часа, а затем добавляют сахар по вкусу.

Способ приготовления

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, его следует выложить на стол, предварительно посыпанный мукой. Делим тесто на небольшие кусочки, примерно по 80-90 грамм. Каждый кусочек теста скатываем в шарик и выкладываем на стол. На столе тесто вылеживается до тех пор, пока шарики снова не увеличатся вдвое. После чего их следует раскатать, положить начинку из черемухи и слепить края, придавая форму пирожка. Выпекать в духовке на среднем огне до появления золотистой корочки. Рецепт пирогов с черемухой прост и на всю работу будет достаточно 2-2,5 часа.

Чем опасны цветы и плоды черемухи

Чем полезна черемуха, тем она и вредна для человека. Сами плоды практически безвредны, а вот косточки, находящиеся в них, запрещены к употреблению в любом виде. Обосновывается это тем, что в косточках черемухи обыкновенной содержится большое количество синильной кислоты, при употреблении которой возникает токсическое отравление организма. Поэтому все что делается из черемухи обязательно должно быть избавлено от косточек.

Также синильная кислота содержится в достаточно большом количестве в цветах черемухи, которая попадает в воздух, а затем может попасть в организм человека через дыхательные пути. В связи с этим не рекомендуется ставить в домах черемуховые букеты.

Кроме того, синильная кислота содержится и в остальных частях черемухового дерева, но в значительно меньших количествах. В связи с этим необходимо быть максимально осторожными при приготовлении и употреблении всего того, что делают из черемухи. Беременным женщинам и кормящим грудью мамам рекомендуется вовсе отказаться от черемуховых блюд.