Е330 — влияние пищевой добавки на организм
В современном мире много разговоров идет о пользе или вреде разнообразных пищевых добавок. Известно, что лимонная кислота, это пищевая добавка с номером Е330. Ее можно синтезировать химическим путем или получить из натуральных компонентов. В старые времена эту пищевую добавку получали путем отжима сока из плодов лимона. Полученной кислоты хватало на удовлетворение только чуть больше половины потребности. Ведь с тонны плодов цитруса можно извлечь около четверти центнера лимонной кислоты. В живой природе лимонная кислота в изрядном количестве находится во многих ягодах, плодах цитрусовых, гранатах, клюкве, а также в таких неожиданных растениях, как хвоя, махорка и китайский лимонник.
Содержание статьи:
Е 330 можно узнать по кислому вкусу. Лимонная кислота, как активный участник, принимает участие во многих процессах живых клеток, и является природным консервантом. Пищевые добавки и консерванты входят в состав всех продуктов и это должно быть отмечено на упаковке. По своей сути он является природным оксидантом. Выглядит лимонная кислота как кристаллы белого цвета, которые достаточно легко растворяются в воде. При температуре 153 градусов по Цельсию кристаллы лимонной кислоты плавятся, а при повышении температуры до 175 градусов по Цельсию в состоянии разлагаться на две составляющие: углекислый газ и воду. После того, как пищевую добавку, Е 330 стали выпускать промышленными объемами, она стала очень популярной. Добывают Е 330 различными способами:
- из растений — лимона и табака
- при брожении патоки
- ферментация сахаристых масс под воздействием промышленного штамма грибка.
Пищевая добавка Е-330 и ее употребление
Лимонная кислота выступает в роли не только пищевой добавки или регулятора кислотности, но и выступает в роли консерванта. Ее используют в различных областях промышленности, таких как, косметическая, медицинская, химическая и конечно, пищевая. Большинство кондитерских изделий, выпечки, а также соки и некоторое питание для деток содержат эту добавку. Она есть и в макаронах из пшеницы мягких сортов, очищенных фруктов из пакетов. Лимонную кислоту применяют в медицине для повышения энергетического обмена и для ускорения метаболизма.
Косметическая промышленность Е-330 применяют в производстве лаков, всевозможных средств по уходу за волосами: кондиционеров, шампуней и фиксирующих муссов. И не только традиционным способом лимонная кислота используется. Например, компонент Е 330 применяют в нефтегазовой промышленности при бурении соответствующих скважин. Е-330 может сохранять окрас, продлить срок годности продуктов. Отличительной чертой лимонной кислоты, есть то, что производится она в твердом состоянии и не раздражает дыхательные пути и слизистую оболочку всего пищеварительного тракта. Применение лимонной кислоты практикуют во время приготовлений различных напитков с газом и без, как безалкогольных, так и с применением алкоголя.
Применение лимонной кислоты разрешено во многих странах, как пищевая добавка Она включена в состав большинства пищевых продуктов: шоколад и содержащие шоколад продукты, джемы, растительные и животные жиры.
Как лимонная кислота влияет на организм
В малом количестве лимонная кислота может быть полезной и принимать участие в процессе метаболизма. Лимонная кислота помогает при клеточном дыхании. А так же, она помогает при восстановлении дермы и благотворно влияет на внешний вид кожи. Если раз в неделю будете делать пилинг с лимонной кислотой, ваша кожа станет гладкой и чистой. Но она имеет и вредные для человека свойства.
Лимонная кислота при большой концентрации вызывает ожоги слизистой оболочки глаз, иногда слепоту. Если человек злоупотребляет Е-330, может развиться кариес, и портится зубная эмаль. Если уж очень превысить дозу пищевой добавки Е 330 можно вызвать желудочное кровотечение и сильные боли. Иногда, при индивидуальной непереносимости, лимонная кислота способна вызвать аллергию. Вред лимонной кислоты заключается еще и в том, что она активизирует гнилостные процессы во рту.
© Love-Mother.ru