Как сохранить арбуз до Нового года?

Многие домохозяйки не раз задавались вопросом – как сохранить арбуз до Нового года свежим, вкусным и крепким? В этот праздник все желают порадовать себя и членов своей семьи сочным и лакомым десертом. Арбуз является замечательным блюдом, поскольку он может пролежать до Рождества, а в некоторых случаях даже до февраля. Главное – соблюдать основные правила хранения, поддерживать оптимальный температурный режим, регулярно проводить осмотр, а также переворачивать плоды каждый день.

Содержание статьи:

  1. Основные способы хранения
  2. Место для расположения
  3. Температурный режим и влажность
  4. Регулярная проверка

Как сохранить арбуз до Нового года-2

Для того чтобы это лакомство пролежало до зимы, важно тщательно подойти к его выбору. Срок хранения арбуза в основном составляет три месяца, поэтому прежде всего следует выбирать позднеспелые сорта, которые хорошо вызрели, но не переспели. Покупайте их в начале или в середине октября, в таком случае они смогут пролежать до новогодних праздников в хорошем состоянии. Осмотрите тщательно каждый плод. На корке не должно быть никаких повреждений – царапин, трещин, пятен, солнечных ожогов и вмятин. Выбирать необходимо самый крупный и красивый арбуз. Если вы выращиваете плоды на своей даче, после созревания аккуратно срезайте их и сразу же с грядки относите в прохладное сухое место.

Для хранения арбузов на зиму подойдут только позднеспелые сорта – Астраханский, Ажиновский, Благодатный, Бирючекутский, Мелитопольский, Импульс, Подарок Холодова, Волжанин, Десертный, Оцеола, Быковский и другие. Они смогут пролежать до зимних праздников лучше остальных. Еще одним новым сортом является Стокс. Его можно покупать даже зеленым, дозревать он будет уже во время хранения. Следует выбирать несколько штук с толстой плотной коркой и блестящей поверхностью с отсутствием следов порчи и повреждений.

Основные способы хранения

Существует несколько вариантов как сохранить арбуз до новогодних праздников. Они различаются по варианту используемой подстилки:

  • • Бумага. Плоды обкладываются газетами или пергаментом и подвешиваются к потолку в авоськах или матерчатых сумках;
  • • Мох. Арбуз укладывается на сухой лесной мох, собранный с солнечную погоду;
  • • Пепел и песок. Плоды располагаются в деревянных бочках или пластмассовых ящиках, после чего их нужно присыпать сухим веществом и плотно закрыть крышкой;
  • • Глина и алебастр. Арбуз покрывается при помощи малярной кисти глиной, разведенной до состояния густой сметаны. Такая защита не позволит корке контактировать с кислородом, что увеличит срок хранения арбуза;
  • • Солома. Во влажном помещении для хранения плодов можно использовать сухую траву, которая будет в себя впитывать излишнюю воду;
  • • Воск. Арбуз нужно покрыть толстым слоем растопленного парафина, после чего положить в холодное место.

Укладывать плоды стоит на полках стеллажа или в подвешенном состоянии, чтобы они по возможности не соприкасались друг с другом. При выполнении этих рекомендации у вас не возникнет проблем с тем, как хранить арбузы до Нового года.

Место для расположения

Для начала определитесь с тем, где хранить арбуз. После покупки их следует аккуратно положить в пакет и осторожно донести до дома, чтобы не повредить корку. Во время транспортировки плоды нужно разместить в ящиках или коробках с опилками или поролоном, чтобы минимизировать риск деформации. При выборе помещения останавливайте свой выбор на сухих, темных и хорошо проветриваемых подвалах и погребах. Плоды не стоит располагать на жесткой поверхности, а также они должны по минимуму соприкасаться с другими плодами и поверхностями. Для подстилки следует использовать мягкие материалы. Замечательно подойдут для этих целей – солома, мох, газета, фольга и бумага.

С особым вниманием необходимо отнестись к вопросу – как хранить арбуз в квартире. Для этого подойдет самое темное и прохладное место в доме, которое не доступно для попадания прямых лучей света, к примеру, кладовка. В этом случае необходимо проводить регулярную проверку состояния плода и ежедневно его переворачивать, чтобы не допустить образования пролежней. При выполнении этих простых советов у вас не возникнет проблем с тем, как хранить арбуз в домашних условиях. Также плоды можно расположить на нижней полке холодильника, где поддерживается низкая температура. В таком месте он может пролежать до двух – трех месяцев.

Температурный режим и влажность

Если перед вами стоит вопрос – как сохранить арбуз на зиму, внимательно отнеситесь к созданию оптимальных условий в помещении. Для этого лучше всего подойдёт подвал или погреб с хорошей вентиляцией или системой кондиционирования воздуха. Оптимальной температурой станет плюс 1 – 3 ° С, а влажность – 80 – 85%. Хотите узнать как долго можно сохранить арбуз? При соблюдении этого режима плоды останутся на протяжении трех месяцев вкусными и будут иметь хрустящую внутреннюю мякоть. При более высокой температуре они быстро закиснут и станут ватными.

Регулярная проверка

Чтобы у вас не возникало вопросов сколько можно хранить арбуз, следует проводить ежедневный осмотр плодов. При своевременном выявлении загнивших плодов вы сможете обезопасить другие от порчи – появления пятен и загнивания. Важно каждый день переворачивать арбузы, менять подстилку и проветривать помещение. Это позволит избежать появления различных дефектов и пролежней на поверхности корки. Выполнять все действия следует в одноразовых резиновых перчатках, чтобы минимизировать контакт с руками. При выполнении этих несложных рекомендаций вы узнаете, как правильно хранить арбузы, чтобы они остались свежими, вкусными и сочными.


Оставьте свой комментарий: