Маринованные арбузы в банках на зиму, рецепт

Арбуз – одна из наиболее полезных и вкусных ягод, употреблять которую в пищу можно как в свежем, так и в консервированном виде. Пользуются популярностью рецептуры приготовления соленых и моченых арбузов – но эти методы имеют свой недостаток, поскольку требуют особых условий хранения.

Содержание статьи:

  1. Вкусная панацея
  2. Технология маринования арбузов: основы и правила
  3. Маринад для арбузов: секреты приготовления
  4. Процесс маринования арбузов: несколько простых шагов

Маринованные арбузы в банках на зиму: рецепт-2

Более простым и эргономичным вариантом являются маринованные арбузы в банках на зиму – приготовление такого блюда не требует особых усилий и много времени, но порадует вас отличными вкусовыми качествами и длительным хранением.

Вкусная панацея

Маринованный арбуз станет отличным дополнением к любому праздничному столу, им приятно полакомиться как в жаркие летние дни, так и в холодную пору года, когда организму так недостает витаминов. Маринованные арбузы, рецепт приготовления которых представлен ниже, — не только очень вкусны, но обладают существенным благотворным воздействием.

Перед тем, как замариновать арбуз, стоит вспомнить, что в таком виде он сохраняет полный спектр благотворного влияния на организм – помогает очистить его от шлаков и загрязнений, выводит излишек соли и влаги из клеток, стабилизирует работу пищеварительной системы и обмен веществ.

Маринованные арбузы в банках на зиму являются прекрасным дополнением любой диетической системы, поскольку помогают избавиться от лишних килограммов.

Технология маринования арбузов: основы и правила

Как мариновать арбузы в банках на зиму, чтобы они сохранили максимум питательных и полезных веществ? Секрет состоит в выборе правильного способа консервации. Во многом, рецепт маринованных арбузов на зиму достаточно вариативен – состав маринада можно корректировать в соответствии собственными вкусовыми предпочтениями, добавляя соль или специи.

Особой популярностью пользуется маринованный арбуз быстрого приготовления, для которого не нужна стерилизация.

В качестве интересного эксперимента можно мариновать арбузы в банках с добавлением щепотки мускатного ореха, корицы или гвоздики – так вкус арбуза получается более пикантным и насыщенным.

При этом стоит тщательно подойти к выбору арбуза, который предстоит замариновать. Лучше всего мариновать арбузы в банках не слишком сладкие, спелые и сочные. Разумеется, перед тем, как замариновать арбузы в банках, стоит очистить их от кожуры и семян, и порезать на кусочки средней величины.

Впрочем, маринование арбузов в банках на зиму возможно и вместе с кожурой – таким способом маринад приобретает более насыщенный аромат и глубокий оттенок приятного зеленого цвета. Таким образом, мы получаем отличное, островато-сладкое блюдо, идеально подходящее в качестве закуски.

Маринад для арбузов: секреты приготовления

Существует много способов, как приготовить маринованные арбузы на зиму – но стоит помнить, что, в любом случае, нужно придерживаться базовой технологии, обеспечивающей возможность быстрого и безопасного консервирования.

К примеру, приведем простой и доступный рецепт мариновать арбузы с добавлением аспирина (его используют в качестве превосходного консерванта). Таким способом мы получаем маринованный арбуз быстрого приготовления.

Для того, чтобы приготовить маринованные арбузы на зиму высокого качества, возьмем следующие ингредиенты:

  • • арбуз (очищенный и измельченный);
  • • воду:
  • • соль;
  • • сахар;
  • • аспирин (можно заменить уксусом либо лимонной кислотой).

Процесс маринования арбузов: несколько простых шагов

Как мариновать арбузы в банках на зиму правильно и быстро, чтобы получить оптимальный результат? Маринованные арбузы без стерилизации станут для вас идеальным выбором.

Рассмотрим процесс приготовления блюда поэтапно.

Перед тем, как мариновать арбузы, банки необходимо хорошо промыть проточной водой, можно с добавлением соды либо уксуса, который помогает избавиться от частичек жира и вредоносных микробов. От использования бытовых химических средств для мытья посуды стоит воздержаться.

Далее банки необходимо простерилизовать с помощью микроволновки, мультиварки, либо просто подержав несколько минут на паровой бане.

Чтобы приготовить маринованные арбузы, рецепт которых предлагается, стоит их предварительно нарезать кубиками, плотно уложить в банки (стандартная рецептура предполагает использование банок объемом в 3 литра) и залить кипятком. Далее банки накрываем крышками и оставляем на 10 минут.

Таким образом, арбуз отдает излишек сахара и сок, который далее будет использован для приготовления маринада.

Через указанное время вода из банок сливается в кастрюлю. После этого наступает ответственный момент – необходимо правильно рассчитать рецепт маринованных арбузов в банках. Для этого на каждую трехлитровую банку берем пропорциональное соотношение четырех столовых ложек сахара к одной столовой ложке соли. Предварительно размешав, получившийся рассол ставим на умеренный огонь и оставляем до кипения. Кипятить жидкость рекомендуется около пяти минут.

После этого снимаем с плиты и тут же разливаем в банки.

И, конечно же, нельзя забывать о главном секрете успешной консервации, который предполагает рецепт мариновать арбузы – на каждую банку добавляем три таблетки аспирина. Можно измельчить препарат в порошок.

Далее банки закатываем, переворачиваем вверх дном и укладываем в сухое теплое место, укрыв какой-либо плотной тканью.

Данный рецепт маринованных арбузов на зиму позволяет получить вкусные и полезные маринованные арбузы без стерилизации – быстро и без лишних усилий. Хранятся такие арбузы неограниченное время, и вкус их все больше улучшается.

Альтернативой указанного метода может стать рецепт маринованных арбузов в банках с применением в качестве консерванта уксуса либо другой пищевой кислоты. К примеру, подойдет лимонка или уксусная эссенция. В этом случае соотношение будет таким: на трехлитровую банку берем 1 чайную ложку лимонной кислоты, либо уксусной эссенции, или около 70 миллилитров девятипроцентного укуса.

Но, перед тем, как замариновать арбузы на зиму указанным способом, их необходимо простерилизовать не менее 20 минут, и только после этого добавлять консервант и закатывать.


Оставьте свой комментарий: