Домашняя выпечка. Мятное печенье на сгущенном молоке

1 декабря 2014 | просмотров: 2200

Кто не любит домашнюю выпечку? Я уверена — любят все! Особенно дети. А для наших любимых детей и мужей мы готовы стоять у печи день и ночь 🙂 Хочется накормить обязательно чем-то вкусненьким, домашним, свежим и полезным. Предлагаем чудесный рецепт: мятное печенье на сгущенном молоке.

Для того, чтобы еда была полезной нам нужны продукты лучшего качества.

Если уж мы берём муку, то она должна быть высшего сорта, хорошего помола, а уж наша задача просеять её, чтобы насытить кислородом. Тогда изделия из неё будут пушистыми, мягкими.

Сметана должна быть натуральной и не обезжиренной. Не испытывайте иллюзий по поводу того, что будет меньше килокалорий — будет просто не так вкусно, а то и вообще не получится то, что вы хотели. Не берите сметану меньше 15% жирности.

Сгущенное молоко нужно тоже уметь выбирать. Недавно проводилась контрольная закупка сгущёнки, чтобы определить лучшую. Победило сгущённое молоко торговой марки «Алексеевское». Об этом я узнала из статьи в Аргументах и Фактах. Так вот, берём хорошее сгущенное молоко.

А мяту лучше всего насушить самим. У вас есть дача? Там наверняка есть мята. Ну а если нет, то купите. Её трудно подделать 🙂

Из лучших продуктов приготовим печенье. Такое будут есть даже вегетарианцы. Здесь нет яиц.

Рецепт: мятное печенье на сгущенном молоке

Нам понадобится

сгущенное молоко — 240 г
сметана 15% жирности — 80 г
сливочное масло 80 г
сушеная мята — 1 чайная ложка
кукурузный крахмал — 120 г
мука — 300 г
сода — 1/2 чайной ложки
ванильный сахар — 2 чайные ложки

Начнём готовить

Смешаем нашу отличную сгущёнку с хорошей натуральной сметаной и добавим ванильку. Ммм.. Уже вкусно! Туда же добавим мягкое сливочное масло и смешаем всё вместе.

Теперь добавим мяту и кукурузный крахмал. Опять вымешиваем.

В миску высыпаем муку с содой, туда же отправляем смесь, приготовленную ранее и замешиваем руками. Не делайте тесто чересчур крутым, но оно должно не липнуть к рукам.

Берём часть теста, скатываем его в шарик небольшого размера, чтобы было удобно раскатать.

Затем вырезаем формочкой или рюмочкой печенюшки и раскладываем его на противень. Вилочкой можно сделать «решётку» или наколоть ряды дырочек 🙂

Ставим печенье в духовку разогретую до 200 градусов, а через несколько минут уменьшим температуру до 160. Выпекаем 25-30 минут.

Не пересушите печенье. Как только оно чуточку подрумянилось — вынимайте и … подождите пока остынет… и ешьте на здоровье. Вот теперь я спокойна, что вы едите здоровую пищу 🙂

Можно сделать ещё много вкусняшек своими руками.