Рецепты вегетарианских блюд

Вкусные рецепты вегетарианских блюд

Содержание статьи:

  1. Преимущества вегетарианства
  2. Завтрак
  3. Обед
  4. Ужин
  5. И в заключение – десерт

Преимущества вегетарианства

Всё больше и больше людей задумываются о здоровом питании. У многих оно ассоциируется с вегетарианством. Вот некоторые преимущества данного питания:

  1. Рецепты вегетарианских блюд включают в себя только растительную пищу, а это значит, что организм получает достаточное количество витаминов, клетчатки и пищевых волокон, необходимых для нормального пищеварения.

  2. У последователей веганства, более низкий уровень холестерина и сахара в крови. Также они менее подвержены таким серьезным недугам, как ишимическая болезнь сердца, воспаление аппендикса и другие.

  3. Принцип веганских рецептов подразумевают внимательное отношение к планированию питания, осмысленного включения тех или иных продуктов в рацион. Всё это развивает пищевую культуру.

Тем не менее, есть некоторые аспекты, которые заставляют усомниться в выборе вегетарианства и сдерживают от включения в меню вегетарианские рецепты на каждый день :

  1. Необходимо добавлять в блюда продукты схожие по пищевой ценности с мясом. Недостаток содержащихся в мясе железа, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов Д и В12 может спровоцировать развитие анемии.

  2. Низкое содержание в пище белка неблагоприятно воздействует на развитие мышц, что особенно актуально для детского вегетарианского меню , так как у детей повышенная потребность в «строительном материале» во время роста.

  3. Сомнения в возможности разнообразного питания. Многие считают, что праздничные вегетарианские рецепты скупы и не позволят создать необходимое настроение за столом.

Приверженцы веганства с лёгкостью опровергнут эти доводы и развеют последние сомнения.

  1. Продукты, используемые в рецептах вегетарианских блюд, содержат необходимые для здорового роста микроэлементы, клетчатку и витамины.

  2. Фруктоза, содержащаяся в сухофруктах, позволяет поддерживать уровень инсулина в норме.

  3. Вещества, содержащиеся в тыквенных и других семенах, помимо всего обладают противопаразитарным действием.

Касаемо скупости рациона — рассмотрим примерное дневное меню вегана.

Завтрак

Лучшие вегетарианские рецепты рекомендуют выпивать стакан воды с лимоном в первую очередь. Таким образом, запускается процесс пищеварения, организм подготавливается к приёму пищи и получает набор витаминов из лимона. Также выпитая вода стимулирует правильную работу мочевыделительной системе, что позволяет избежать зашлаковывания.

Основной завтрак состоит из каши. Всем известна польза злаков. Вегетарианские рецепты для детей отнюдь не скучны. В каши для них добавляются различные ягоды, семена кунжута, льна, изюм и другие сухофрукты. Завтрак выглядит весьма аппетитно.

Обед

Простые вегетарианские рецепты на обед предлагают супы и похлёбки. В их состав входят бобовые, крупы, зелень и овощи. Суп из нута одним только своим аппетитным видом поднимает настроение. Вегетарианский борщ ничуть не менее питателен и вкусен, чем его собрат на костном бульоне.

Если не хочется супов, можно приготовить по вкусному вегетарианскому рецепту тушеные баклажаны, капусту и другие овощи. Яркие краски составляющих блюд никого не оставят равнодушными.

Ужин

Рекомендуется отдать предпочтение белковой пище. Особенно это важно для малышей. Вегетарианские рецепты для детей и не только, представлены множеством вариантом овощных котлет. Начиная от привычных капустных и заканчивая котлетами из фасоли.

Для вечерних блюд лучше использовать чечевицу и фасоль. Они легче усваиваются и легко перевариваются. Горох, нут, маш – их лучше оставить для обеда.

И в заключение – десерт

Различные смузи (ароматные тыквенные, душистые клубничные с бананом, морковно-апельсиновые) никого не оставят равнодушным. Полезные десерты по веганским рецептам для детей особенно оценят мамы. Ведь в отличие от привычных перенасыщенных сахаром десертов, веганские, принесут только пользу.

1 комментарий к этой записи
  1. Вам придется искать новые источники белка Даже если вы веган, вам не удастся обойтись лишь одним овощным салатиком на обед. Каждое веганское блюдо должно содержать источник белка, убеждают веганские диетологи. Белки – это строительные кирпичики живых организмов, без которых невозможны рост и регенерация клеток. Взрослому человеку необходимо по крайней мере 0,8 г белков на каждый килограмм веса – это примерно 50-70 г белков в день для женщин. Лучшие источники растительного белка – это соя, бобовые, орехи, киноа.

Оставьте свой комментарий: