Рецепт с фото, приготовление утиной грудки

Утиная грудка с соусом из инжира, салатом из клубники и сыром бри

Очень интересный рецепт утиной грудки, который вам однозначно понравится.

Содержание статьи:

1. Ингредиенты
2. Рецепт приготовления утиной грудки

Ингредиенты

• — 1 кг филе утиной грудки с кожей

Для маринада:

• — 200 г растительного масла
• — 20 г чеснока
• — 1-2 ст. л. мёда
• — 2-3 ст. л. бальзамического уксуса
• — Пряные травы на ваш выбор
• — Щепотка чёрного перца

Для салата:

• — 280 г зелёного салата с различных сортов
• — 200 г клубники
• — 125 г сыра бри
• — 20 г грецких орехов
• — 1 яблоко
• — 1 ч. л. сахара
• — Щепотка корицы
• — 50 мл оливкового масла

Для соуса:

• — 8 шт. сушёного инжира
• — 200 мл яблочного сока
• — 200 мл любого сладкого белого вина
• — Бальзамический уксус
• — Мёд

Рецепт приготовления утиной грудки

• — Все ингредиенты маринада смешайте, натрите ими филе утиной грудки и поставьте мариноваться (лучше на ночь).
• — Нарежьте клубнику ломтиками, сыр бри — кубиками, яблоко — соломкой.
• — Все ингредиенты смешайте с зелёными салатными листьями и оливковым маслом.
• — Поджарьте орехи с сахаром и корицей, добавьте их в салат.
• — Филе утиной грудки насухо высушите бумажным полотенцем. Затем сделайте у филе по периметру кожи острым ножом надрезы так, чтобы не повредить мясо.
• — Обжарьте около 8 минут до золотистой корочки.
• — Приготовьте соус. Для этого нарежьте инжир на мелкие кусочки. Смешайте яблочный сок, бальзамический уксус и доведите до кипения, добавьте в соус инжир и мёд. Поварите на медленном огне, пока соус не загустеет.
• — Утиную грудку нарежьте поперёк на ломтики среднего размера, подавайте птицу с салатом и инжирным соусом.

Приятного аппетита!