Цитрусовые к новогоднему столу

Мандарин — золотой рыцарь новогоднего стола

Многие полагают, что мандарины пришли в Европу из Китая, однако, в Индии о золотых плодах знали уже тысячелетием раньше. Их название уходит корнями в китайскую историю: мандаринами называли богатых и знатных людей, которым позволялось есть эти плоды.

В старинных рукописях существуют упоминания свыше 20 излюбленных разновидностей этих фруктов. Даже сегодня в Китае мандарин символизирует удачу и достаток в доме. Во время празднования Нового Года их принято дарить друзьям и членам семьи.

В Европу золотые фрукты попали лишь три столетия назад: в первой половине 19-го века их новым домом стала Италия. После этого, в странах с тёплым климатом начали массово высаживать мандариновые деревья. Сегодня в нашу страну привозят мандарины из самых разных уголков: Китая, Греции, Алжира, Марокко, Бразилии, Италии и Кореи. Их активно выращивают в странах Средней Азии и Ближнего Востока, Японии и на Кипре.

Как и все цитрусовые, мандарин теплолюбив, хорошо переносит засуху, и почти не боится холодов.

Все мандарины наделены сладким вкусом и имеют тонкую шкурку, которая легко очищается.

  • У нас на рынках чаще можно встретить турецкий продукт, яркие золотистые плоды немного кисловатых на вкус. Всё дело в том, что их собирают раньше времени, лишь к приходу зимы они набирают сладость.
  • Плоды из Абхазии внешне очень сложно отличить от турецких. Они выдают себя лишь нежным и сладким вкусом.
  • Самый сладкий сорт – марокканская «Клементина» — плоды немного приторны, что очень нетипично для всех цитрусовых.
  • Реже можно встретить фрукты из Китая, красно-оранжевые гости из Поднебесной очень вкусны, и в них почти нет косточек.
  • Испания дарит очень крупные и сочные плоды. Жаль цена на них, как правило, немаленькая.

Все мандарины можно разделить на три основные группы:

  1. Благородные — представляют собой крупненькие оранжевые плоды с бугристой кожурой.
  2. Итальянские — красно-оранжевые, обладающие толстой кожицей.
  3. И сатсумы (ушную) -выращивают в Японии. Они отличаются маленькими размерами, тонкой кожурой и лишены косточек. В отличие от представителей первых двух групп, сатсумы гораздо лучше переносят холод.

У нас настоящие мандарины могут привезти лишь с Кавказа, а остальной продукт – их дальние родственники. Среди них нередко можно наткнуться на сорта-гибриды:

  • Натсумикан и танжело (скрещён с грейпфрутом),
  • Тангора (скрещён с апельсином),
  • Цитрандарин (скрещён с диким лимоном),
  • Каламондин (скрещён с кумкватом)
  • И клементин (скрещён с апельсином-корольком).
  • Нередко попадается гибрид танжерина с грейпфрутом – миннеольский танжерин.

Семейство мандаринов огромно, но как выбрать наиболее вкусные? Определить их можно на глаз:

  • Приплюснутые плоды кислят,
  • Крупные уншиу – послаще,
  • Ярко-оранжевые и мелкие клементины – самые сладкие, сочные и долговечные.

Содержание статьи:

  1. Состав мандарина и калорийность
  2. Целебные свойства
  3. Вред мандаринов

Цитрусовые к новогоднему столу

Состав мандарина и калорийность

Данный фрукт невероятно полезен благодаря высочайшему содержанию аскорбиновой кислоты. Кроме того, в мандаринах есть множество витаминов, необходимых минералов, клетчатка, эфирное масло, каротин, глюкозиды, сахара, кислоты и фитонциды.

Лимонная кислота не позволяет фрукту накапливать нитраты. Средняя калорийность фрукта равна 38 ккал.

Целебные свойства

  • Огромное количество полезных веществ усиливает иммунитет, устраняет проблемы с пищеварением и обменом веществ, укрепляет стенки сосудов, повышает аппетит, улучшает зрение и работу нервной системы.
  • Витамин С замедляет старение, активно борется с микробами, снимает отёки, помогает при бронхитах и астме.
  • Мандарины также предотвращают появление рахита и уменьшают вред, наносимый при курении.
  • Мандариновая кожура способна снимать опухоли и препятствует появлению тромбов. В свежем виде она хорошо помогает при бронхите, рвоте, диарее и недостатке желудочного сока. В высушенном виде оказывает успокоительное действие и продлевает эффект от болеутоляющих препаратов.
  • Мандариновым соком можно лечить простуду, гипо- и авитаминоз, гипертонию, атеросклероз и снимать усталость.
  • Он борется с молочницей в ротовой полости у маленьких детей, и даже служит средством для профилактики рака.
  • Эфирные масла в составе цитрусового работают как антибиотики. Они лечат, успокаивают, стимулируют мыслительные процессы и внимание, бодрят и освежают.
  • Эти вещества полезны при гриппе, они поддерживают иммунную систему, выводят токсины, улучшают кровообращение, снижают метеоризм и успокаивают боли в животе.
  • В косметологии мандариновое масло наносят на кожу беременным, предотвращая появление «растяжек».

Вред мандариновь

  • Чудесный фрукт противопоказан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гепатите, колите, нефрите, энтерите и холицистите, поскольку он может раздражать слизистую, вызывая боль.
  • Эфирным маслом не стоит пользоваться страдающим эпилепсией и гипертонией, детям, беременным и кормящим матерям.
  • Все цитрусовые могут служить сильным аллергеном, поэтому есть мандарины нужно в меру.

Оставьте свой комментарий:




Adblock detector