Весенний салат: рецепт, на день рождения, легкий, с капустой

Весенний салат у многих ассоциируется с чем-то легким, свежим и полезным, ведь после долгой зимы хочется немного разгрузиться и привести себя в форму. Главное правило приготовления весеннего салата заключается в следующем: ингредиенты нужно подобрать так, чтобы они хорошо сочетались между собой и не делали блюдо слишком калорийным или трудноусвояемым. Проще всего сделать весенний салат из свежих овощей. Это могут быть помидоры, огурцы, перец, лук, капуста, морковь и т. д. Обязательно добавьте, как можно больше свежей зелени: петрушку, кинзу, базилик, укроп, листья салата, зеленый лук.

Содержание статьи:

  1. Рецепт весеннего салата
  2. Рецепт весеннего салата из капусты
  3. Рецепт весеннего салата с курицей
  4. Весенний салат на день рождения

Весенний салат: рецепт, на день рождения, легкий, с капустой

Вкусный весенний салат может быть не только овощным, но и мясным. К праздничному застолью можно, например, подать весенний салат с куриной грудкой или нежирной ветчиной. Часто встречаются рецепты весеннего салата с грибами и морепродуктами. В качестве заправки для весеннего салата лучше всего использовать растительное масло (оливковое, кунжутное или любое другое) и лимонный сок. Если в качестве заправки используется майонез, желательно, чтобы он был диетическим (низкокалорийным).

Рецепт весеннего салата

Классический рецепт легкого весеннего салата. Можно использовать любые листовые овощи, в данном случае в блюдо добавляется салат айсберг. Закуску можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе, также можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  1. Салат айсберг – один кочан;
  2. Два спелых помидора;
  3. Болгарский перец;
  4. Петрушка;
  5. Базилик;
  6. Два чесночных зубчика;
  7. Две ложки растительного масла (лучше оливкового);
  8. Лимонный сок – чайная ложка.

Как приготовить:

Листья салата как следует промойте в проточной воде, обсушите, порвите руками. Зубчик чеснока разрежьте пополам, натрите половинкой стенки салатницы. Аккуратно уложите в нее листья салата. Перец нарежьте полукольцами, помидоры – небольшими ломтиками. Выложите перец и помидоры на листья салата. Зубчик чеснока мелко порубите, смешайте в отдельной миске с двумя ложками оливкового масла и чайной ложкой лимонного сока. Добавьте в салат рубленую петрушку и базилик. Перед подачей полейте чесночной заправкой.

Рецепт весеннего салата из капусты

Весенний салат с капустой – это очень простое, но вкусное и сытное блюдо. Такую закуску не стыдно подать и к праздничному столу. Помимо овощей и зелени в блюдо входят еще яйца.

Ингредиенты:

  1. 140 г молодой капусты;
  2. Два свежих огурца;
  3. Три редиса;
  4. Три яйца;
  5. Несколько перьев зеленого лука;
  6. Укроп;
  7. Соль;
  8. Сметана.

Как приготовить:

Яйца необходимо отварить 10 минут и залить холодной водой. Пока будут остывать яйца, можно подготовить овощи. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Огурцы порежьте кубиками или соломкой. Слишком грубую кожицу следует счистить. Редис натрите на крупной терке. Укроп измельчите, зеленый лук порежьте небольшими колечками. Порубите ножом остывшие яйца. Выложите в глубокую миску капусту, слегка присолите. Помните капусту руками, чтобы она дала сок. Затем выложите все остальные ингредиенты: огурцы, редис, яйца и зелень. Заправьте салат по вкусу сметаной, тщательно перемешайте. Весенний салат с капустой готов!

Рецепт весеннего салата с курицей

Весенний салат с куриной грудкой – это вкусное и питательное блюдо, которое готовится совсем несложно. Такой салат можно смело включать в диетическое питание или праздничное меню.

Ингредиенты:

  1. Полу килограммовая куриная грудка;
  2. Три помидора;
  3. 160 г твердого сыра;
  4. Банка красной консервированной фасоли;
  5. Листья салата;
  6. Сухарики – по желанию;
  7. Низкокалорийный майонез.

Как приготовить:

Листья салата промойте, нарежьте соломкой. Помидоры необходимо нарезать кубиками. Сыр натрите на терке. Грудку порежьте небольшими кубиками, слегка обжарьте, затем оставьте тушиться на слабом огне в течение двадцати минут. Мясо немного подсолите, поперчите. Фасоль откиньте на дуршлаг, сцедите жидкость. Выложите в глубокую салатницу помидоры, фасоль, листья салата и остывшее мясо. Добавьте сыр, заправьте ингредиенты низкокалорийным майонезом. При желании перед подачей в салат можно добавить ржаные сухарики.

Весенний салат на день рождения

Рецепт очень вкусного весеннего салата, который можно приготовить ко дню рождения, семейному ужину или в любой обычный день. Блюдо готовится быстро и просто и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты:

  1. Нежирная ветчина – 250 г;
  2. Редис – 4-5 шт.;
  3. Помидоры – 3 шт.;
  4. Огурцы – 3 шт.;
  5. Сладкий болгарский перец;
  6. Кресс-салат;
  7. Крупная головка красного лука;
  8. 45 г маслин без косточек;
  9. Зелень;
  10. Соль;
  11. Сахар;
  12. Перец;
  13. Тмин;
  14. 3 ложки оливкового масла;
  15. Лимонный сок.

Как приготовить:

Ветчину нарежьте соломкой или тонкими ломтиками. Помидоры, огурчики и редис нарежьте плоскими кружочками. Из маслин нужно удалить косточки. Нарежьте маслины пополам. В большой салатник выложите кресс-салат, ветчину, маслины, огурцы, томаты и редис. Отдельно приготовьте соус: взбейте в посуде три ложки масла из оливок с двумя ложками лимонного сока. Добавьте в смесь немного тмина, перец, сахар и соль по вкусу. Для остроты можно добавить пол зубчика чеснока (мелко рубленного). Соус можно подавать как отдельно, так и сразу вместе с салатом. Готовое блюдо украсьте тонкими полукольцами болгарского перца и свежей зеленью.


Оставьте свой комментарий: