Баклажаны с помидорами в духовке под сыром: как запечь с перцем, рецепт

Запекание – простой и полезный для здоровья способ приготовления пищи. Готовя деликатесы в духовке, вы получаете блюда без вредных веществ, которые вырабатываются при жарке.  При этом по вкусу они не уступают еде, жаренной на плите. Предлагаем вашему вниманию популярные рецепты на основе баклажанов и томатов.

Баклажаны слоями с помидорами – излюбленное лакомство для взрослых и детей. «Синенькие», как их называют на юге нашей страны, отлично дополняют блюда с мясом или курицей, но можно просто перекусить ими с хлебом.

Баклажаны кружочками с помидорами в духовке

Запечь баклажаны в духовке кружочками с помидорами можно также легко, как кабачки. С этим рецептом справится даже ребенок.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Рецепт:

1. «Синенькие» вымойте и промокните салфеткой. Порежьте кружочками толщиной в сантиметр.
2. Противень застелите фольгой либо пергаментной бумагой. Смажьте поверхность маслом и кладите кружки рядом поштучно по всему периметру.
3. Выдавите чеснок, добавьте его в майонез, всыпьте соль и нанесите смесь на баклажаны.
4. Нарезанные кружками томаты выложите на «синенькие».
5. Сыр для запеченных баклажанов с помидорами в духовке по рецепту лучше использовать соленый. Натрите его и разложите по «бутербродам» из баклажана и помидора.
6. Запекайте на 180 градусах 20 минут. Серединка стала мягкой – значит овощи готовы.

Приготовление баклажанов в духовке с помидором закончено. Для красоты аппетитные кружочки можно выложить на листья салата.

Баклажаны печеные в духовке с помидорами

Этот кулинарный шедевр с нотками национального колорита удивит гурманов. Как правильно приготовить баклажаны с помидорами и брынзой в молочно-яичной заливке?

Ингредиенты:

• «синенькие» – полкилограмма;
• томаты – 2 штуки;
• брынза, фета или козий сыр – 200 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• петрушка и базилик – по половине обычного пучка;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 150 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Для приготовления баклажанов с томатами в духовке нам понадобятся следующие продукты.

Рецепт:

1. Очищенные от кожицы баклажаны, томаты и мягкий сыр порубите аккуратными кубиками.
2. Покрошите чеснок, базилик и петрушку.
3. Подрумяньте «синенькие» на сковороде с растительным маслом.
4. Взбейте яйца с молоком, перцем и солью.
5. В форму выложите слоями баклажаны, томаты, сыр и зелень с чесноком.
6. Залейте яично-молочной смесью и выпекайте на 180 градусах.
7. Согласно этому излюбленному женскому рецепту, включающему баклажаны, помидоры и сыр, запекание в духовке длится 45 минут.

Баклажаны запеченные в духовке с помидорами и перцем

Еще один вариант – запечь «синенькие» в духовке целиком. Такое блюдо станет истинным украшением вашего стола. Продукты указаны на одну порцию.

Ингредиенты:

• баклажан среднего размера;
• половина или треть морковки;
• пара маленьких картофелин;
• пол луковицы;
• половина помидора;
• перчик болгарский;
• 2-3 зубчика;
• пучок зелени;
• специи;
• две ложки растительного масла.

Рецепт:

1. Все овощи, исключая баклажаны, порубите кусочками, посолите, добавьте специи, масло и чеснок.
2. Положите в рукав для выпечки смесь овощей, а сверху – баклажаны (вымытые, высушенные и с обрезанными хвостиками). Предварительно проткните «синенькие» несколько раз.
3. Запечатайте рукав и пеките на 180 градусах 40 минут. Сок баклажанов вытечет на помидоры и перец, запеченные вместе с ними.

Зная, как сделать баклажаны в духовке с помидорами, вы можете поэкспериментировать и добавить в блюдо свои специи по вкусу.  Например, удивить домочадцев баклажанами, запеченными с помидорами сыром и чесноком или баклажаны с помидором и луком в духовке.

Приготовив однажды баклажаны, запеченные с томатом и сыром, вы еще ни раз захотите отведать их. Они станут одним из ваших любимых рецептов.