Готовим быстро с Татьяной Бодябиной: замороженный жюльен

Замороженный жюльен в тарталетках

Сегодня будет короткий, но очень полезный во всех отношениях рецепт. Готовится он очень легко и даже начинающему кулинару будет под силу. Он экономичен — себестоимость одной тарталетки с жульеном не более 20 рублей.

Приготовить его можно в одном сотейнике и не нужно будет мыть кучу сковородок. Но самый большой плюс — приготовить его можно аж за неделю до застолья, а перед подачей просто разогреть в микроволновке.

Кстати! Горячая закуска с грибами в сливочном соусе с сыром называется жюльеном только в России. В других странах так называется особая нарезка овощей для салатов и супов.

Содержание статьи:

1. Ингредиенты
2. Приготовление

Ингредиенты

• — шампиньоны крупные — 3 шт.
• — куриная грудка небольшая – 1 шт.
• — репчатый лук средний – 1 шт.
• — мука пшеничная высшего сорта – 1, 5 ч.л.
• — сливки 10% — 100-150 мл.
• — твёрдый сыр с пряным запахом (пармезан или его аналоги) – 150 гр.
• — тарталетки несладкие среднего размера – 12-15 шт.
• — сливочное масло – 2 ст.л.

Приготовление

1. Порежьте мелко лук и грибы.
2. Растопите в сотейнике сливочное масло на среднем огне.
3. Выложите в сотейник лук, обжарьте до мягкости, постоянно помешивая.
4. Затем выложите грибы, перемешайте, накройте крышкой и доведите до полуготовности. Не забывайте помешивать.
5. Порежьте куриную грудку на мелкие кусочки, выложите в сотейник, посолите, перемешайте и тушите до готовности куриного мяса.
6. Натрите на мелкой тёрке сыр.
7. В готовую курицу добавьте пару щепоток просеянной муки и потушите, постоянно помешивая.
8. Налейте сливки и, постоянно помешивая, доведите до первых булек. Количество сливок зависит от того, хотите вы чтоб жюльен был густым или в нём было больше соуса.
9. Снимите сотейник с огня и через пару минут добавьте сыр и снова перемешайте.
10. Разложите тёплый жюльен в тарталетки, посыпьте тёртым сыром, дайте остыть.
11. Переложите в контейнер с крышкой и поставьте в морозилку.
12. Разогревайте замороженные жюльены в микроволновке течении одной минуты на полной мощности или духовке при 200 градусах в течение пару минут и подавайте горячими.

На приготовление жюльена в тарталетках вы потратите не более двадцати минут, а ингредиенты можно купить в любом продуктовом магазине. При том, что в вашей морозилке всегда будет запас отменной закуски на случай нежданных гостей.

В следующий раз мы с вами приготовим пару не совсем обычных закусок из солёной сельди для праздничного стола. И это будет и быстро и вкусно!

С любовью, всегда ваша Татьяна Бодябина

На нашем сайте https://Love-mother.ru Вы можете оставить свои вопросы или комментарии к Татьяне по интересующим Вас вопросам, или прокомментировать видео.

Оставайтесь с нами! Всегда рады Вас приветствовать на нашем сайте!!!