Рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях – новогодние печеньки

Такой вид выпечки в последнее время стал популярным. Можно его заказать, но гораздо проще и дешевле приготовить печенье с предсказаниями дома.

Неоднозначная история десерта

По китайскому рецепту в качестве начинки использовалась паста лотоса, которая была не по вкусу монголам, поэтому такую выпечку они не жаловали. Это было на руку китайцам, они в определенный период догадались добавлять внутрь вместо пасты лотоса послание своему населению с призывом к сопротивлению. Этот нехитрый метод сформировал единый народный фронт, что впоследствии привело к победе китайского народа.

После успешной кампании печенье стало использоваться для «упаковки» посланий не революционного характера, таких как короткие и емкие фразы мудрецов.

В Японии омикудзи, аналог печенья с предсказаниями, упоминается в книгах, увидевших свет в 1878 году. В японскую выпечку добавляли не полоски, а предсказания, свернутые в трубочку.

Американский вариант печенья с предсказаниями назывался «fortune cookie» появился в 1918 и первым его выпустил на рынок китаец, что жил неподалеку от японской пекарни. В последнем заведении, по слухам, к чаю всем посетителям предлагали печенье с предсказаниями. Но называлась такая выпечка – чай с предсказанием. Поэтому китайский предприниматель Дэвид Юнг, скорее всего, взял идею печенья с предсказаниями у японцев.

Существует и романтичная история происхождения, которая скорее напоминает легенду. Они лишена географических или национальных привязок.

В 13 веке в одном государстве принцесса влюбилась в принца, который не имел огромного состояния и захотела связать с ним свою судьбу. Этому воспрепятствовал отец девушки. Он предложил для своей дочери более выгодную партию. Естественно, что общение с возлюбленным было ограничено отцом, поэтому они придумали интересный способ переписки с использованием выпечки, внутрь которой запечатывалось послание. Так был спланирован побег. В итоге история закончилась позитивно, принцесса вышла замуж за любимого человека, и они прожили долго в любви и согласии.

Рецепт приготовления печенья с предсказаниями в домашних условиях

Потребуется минимум ингредиентов, а также заготовленные распечатанные полоски с предсказаниями. Лучше, если в распоряжении хозяйки будет миксер, так будет гораздо проще взбивать яичные белки.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 2 белка от яиц;
• 130 гр. сахара;
• 80 гр. сливочного масла;
• щепотку ванилина или каплю ванильной эссенции;
• 100 гр. пшеничной муки;
• щепотку соли.

Процесс приготовления

Перед приготовлением печенья следует включить духовку на разогрев на 175 градусов.

Приступаем к приготовлению теста.

Два яичных белка взбиваем миксером или венчиком. В последнем варианте время взбивания увеличивается. После того как белки превратились в пышную массу. Добавляем сахар и ванильную эссенцию или ванилин. Взбиваем дальше. Добавляем растопленное сливочное масло и перешиваем. Можно вместо сливочного масла использовать растительное, но тогда в готовом продукте потеряется сливочный вкус. В последнюю очередь добавляем муку небольшим партиями. После того как первая партия муки будет тщательно перемешана и превратится в однородную массу, можно добавлять следующую партию. Так постепенно всыпаем всю муку в тесто. Добиваемся однородности.

На пергамент или силиконовый размеченный коврик выкладываем не больше двух-трех печенек кружком. Ставим в духовку приблизительно на 4-5 минут. Внимательно наблюдаем, если кончики станут золотистыми раньше, то нужно вытащить печенье пораньше, они не должны подгореть.

Достаем из духовки и работаем очень быстро, так как печенье быстро застывает и форму уже после застывания изменить будет нельзя. С помощью специального скребка аккуратно отрываем от силиконового коврика кружок, вкладываем предсказание и сворачиваем. Придаем форму с помощью края стакана, согнув на середине. Откладываем для остывания. Лучше использовать для этой цели формы для кексов, тогда сами печеньки не разойдутся «по швам».

Из заявленного количества ингредиентов получается около 12-15 печенек.

Варианты предсказания в печеньях

Необходимо, чтобы предсказания носили позитивный характер, возможно с юмористической ноткой. Недопустимы мрачные предсказания, которые способны испортить праздничное настроение. Можно использовать и мудрые емкие цитаты мудрецов:

1. Все что ни делается, все к лучшему!
2. Быстро – это медленно, но без перекуров.
3. Счастье приходит туда, где раздается смех.
4. Улыбка способна на многое. Улыбнись, начни позитивные изменения.
5. Лучше 10 сейчас, чем 100 завтра.
6. Кто обладает знаниями – говорит мало, кто не владеет ими – много треплет языком.
7. Мысль – начало любого действия.
8. Прошение – способ выйти из уныния и депрессии.
9. Та рыба, которую не поймал всегда кажется огромной.
10. Тот, кто способен улыбнуться, несмотря на тяжесть обстоятельств, всегда выиграет!
11.  Если ты здоров, то ты сказочно богат!
12. Время – самый ценный и невозобновляемый ресурс. Используй его разумно.
13. Лучше сделать немного, чем не делать ничего!
14. Пару попыток не приведут к успеху, нужно сделать сотни попыток!
15. Талант – это упорный труд!

Шутливые пожелания-предсказания

Считается, что печенье получило свое начало в Китае. Во времена оккупации Китая монголами в 13-14 веке печенье использовалось для передачи посланий своим.

Удачные шутливые предсказания:

1. Ветер перемен уже стучится в двери! Открывай!
2. Ждите повышения зарплаты! На работу захватите с собой большой мешок.
3. Если доведете начатое до завершения, то получите сюрприз!
4. Вы будете в центре внимания! Звезды выбрали вас в этот раз!
5. Начните решение любой проблемы с улыбки!
6. Толстого кошелька и тонкой талии! Главное не перепутать!
7. У вас появился поклонник и не один! Тщательно следите за своим внешним видом.
8. Год будет полон тяжелыми думами о том, куда потратить столько денег!!!
9. Заветное желание уже исполняется! Не проморгай!
10. Терпение – союзник в достижении цели!