Топленый гусиный жир и его польза: сроки хранения, применение в кулинарии

Гусиный топленый жир положительно зарекомендовал себя не только в кулинарии при приготовлении вкусных блюд. Этот продукт активно задействуют в народной медицине при лечении различных патологий и даже в косметологии. Причина в уникальном и богатом составе.

Что содержится?

Целебные свойства данного продукта обусловлены его составом, в котором находятся такие вещества:

• животные жиры;
• эфирные кислоты — пальмитолеиновая, миристиновая, омега-3;
• микроэлементы: селен, медь, магний;
• витамины.

Представленные вещества положительно воздействуют на иммунитет человека и общее состояние его здоровья. Например, полиненасыщенные жиры помогают при ранах и ожогах, так как способствуют активной регенерации эпидермиса. А вот Омега-3 очень важна для женского здоровья. Принимать гусиный топленый жир можно людям, имеющим расстройства ЖКТ.

Польза

Благодаря насыщенному составу топленый гусиный жир обладает следующими свойствами:

1. анальгезирующим;
2. иммуномодулирующим;
3. восстанавливающим;
4. общеукрепляющим;
5. ранозаживляющим;
6. антиоксидантным.

Средства на основе этого продукта позволяют добиться следующего эффекта:

• нормализовать метаболизм;
• укрепить иммунитет;
• восстановить водный баланс эпидермиса и липидного барьера;
• купировать воспалительные процессы и болезненные ощущения.

По консистенции гусиный жир похож на оливковое масло. Его можно без проблем сочетать с другими ингредиентами для создания лечебного средства. Продукт может быть использован самостоятельно для внутреннего или наружного применения.

Рецепты

Гусиный топленый жир эффективен при решении следующих проблем:

1. Обморожение. Пораженные участки тела достаточно просто натирать жиром несколько раз в день. Это позволит уменьшить риск появления серьезных осложнений и активизировать процесс регенерации поврежденных тканей.
2. Простудные заболевания. Для укрепления защитных сил организма нужно соединить в равном соотношении такие ингредиенты: мед, сок алоэ, какао, гусиный жир. Полученную смесь подогреть, взять 1 ч. л. средства и добавить в чашку теплого молока. Целебный напиток принимать 2 раза в сутки.
3. Кашель.  Необходимо соединить по 100 г спирта, жира и меда. Все ингредиенты перемешать, а полученный состав настаивать в помещении, где нет доступа солнечным лучам, в течение недели. Принимать готовое лекарство по 1 ч. л. в сутки.
4. Ожоги. При помощи топленого жира можно активизировать процесс заживления пораженных участков кожных покровов. Достаточно 2 раза в день обрабатывать кожу, но только делать это не сразу после получения термической травмы, а спустя 2 дня.
5. Заболевания кожи. Необходимо заранее измельчить 20 г дубовой коры, а затем смешать с 115 г жира. Полученную смесь нанести на кожу, сверху накрыть полиэтиленом и закрепить все марлевой повязкой. Снять компресс можно через 1 час.
6. Сухость кожи. Для приготовления питательной маски необходимо взять гусиный жир (50 г) и камфорное масло (5 г). Полученную однородную массу нанести на лицо на 20-25 минут. Убрать остатки маски бумажным полотенцем.
7. Сухость волос. Необходимо растопить продукт и втирать в дерму голову на протяжении 5 минут. Оставить на полчаса, удалить с волос при помощи шампуня.
8. Геморрой. Взять по 50 г жира и сока каланхоэ. Все перемешать до однородности, а затем обрабатывать составом проблемную зону 2 раза в сутки.
9. Заболевания ЖКТ. Соединить в равном соотношении (по 200г) такие компоненты: мед, жир, алоэ, сахар и сливочное масло. Внести в смесь 50 г какао. Готовый состав подогреть и принимать в теплом виде по 1 ст. л. 3 раза в сутки.
10. Авитаминоз. В осенне-весенний период, когда иммунитет ослаблен, можно восполнить нехватку витаминов, если принимать гусиный топленый жир в чистом виде по 1 ч. л. в сутки. Так как продукт относится к натуральным антидепрессантам, то он поможет устранить хроническую форму усталости, улучшить самочувствие и нормализовать сон.
11. Тромбофлебит. Смешать в пропорции 2:1 жир и сок каланхоэ. Состав должен находиться в темной стеклянной таре. Наносить его на пораженные участки раз в сутки, а сверху укрыть компресс полиэтиленом.

Противопоказания

Хотя данный продукт невероятно популярен в народной медицине, применять могут далеко не все. Есть следующие противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• беременность и лактация;
• детский возраст до 3 лет.

Приведенные противопоказания стоит отнести к внутреннему применению жира. А если использовать его наружно, то особых запретов нет, кроме аллергии. Поэтому для начала нужно нанести продукт в малом количестве на небольшой участок кожи, подождать 20 минут. Если покраснение и зуд отсутствуют, то жир разрешен к применению.

Использование в кулинарии

Топленый гусиный жир незаменимый помощник на кухне. Например, его можно намазать на горячий тост и подать, как закуску. Удивительным вкусом обладают гусиные шкварки и овощи, приготовленные на гусином жире. На праздничный стол можно подать картофель, обжаренный на жире до золотистой и хрустящей корочки. А сделать блюдо пикантным помогут веточки розмарина, тимьяна и шалфея.

Кроме этого, на топленом гусином жире можно приготовить:

1. омлет;
2. запеканку;
3. рагу;
4. суп;
5. морковь;
6. лук;
7. капусту.

Жиром можно будет смазать любое мясо и добавить в фарш или паштет. Также продукт подойдет для добавки в тесто.

Варианты хранения

Если речь идет про свежий жир, то его можно не сразу перетопить, а положить на хранение в морозилку. Так продукт можно держать не более 3-4 месяцев и он не утратит свои полезные свойства. А вот топленый жир нужно поместить в холодильник на 6-8 месяцев, а в морозилку на 1 год. При этом емкость с продуктом должна быть плотно закрыта.

Гусиный жир в топленом виде – удивительный продукт, который популярен в различных сферах: кулинария, народная медицина и косметология. Благодаря его богатому составу он невероятно полезен для человеческого организма. Средства, приготовленные на его основе, помогут не только победить уже имеющиеся недуги, но и укрепить иммунитет.