Варенье-пятиминутка из красной смородины, рецепт

Далеко не все хозяйки готовы заняться заготовками на зиму, да и ассортимент магазинов радует богатым выбором. Консервирование – процесс трудоемкий, но результат того стоит. Чтобы сравнить продукцию массового производства с домашним эксклюзивом, стоит хотя бы сварить варенье. Причем есть быстрые способы, позволяющие без ущерба качеству и вкусу приготовить полезный десерт. Рецепты варенья пятиминутки из красной смородины всегда выручают. Несложная технология позволяет управиться примерно за полчаса. Ниже представлены наиболее популярные версии из кулинарных книг опытных хозяек.

Содержание статьи:

1. Как варить варенье пятиминутку из красной смородины: версия №1
2. Как варить варенье из красной смородины пятиминутка: рецепт №2
3. Пятиминутка-желе из красной смородины
4. Пятиминутка из красной смородины: вариант №3
5. Варенье пятиминутка из черной и красной смородины – десерт для гурманов
   
6. Пятиминутка из красной смородины с апельсином
7. Варенье пятиминутка из красной смородины на зиму с имбирем

Как варить варенье пятиминутку из красной смородины: версия №1

1. Красная смородина для пятиминутки вначале перебирается. На килограмм ягод понадобится такое же количества песка (для кислых сортов в полтора раза больше) и полстакана воды.
2. Песок и вода доводятся до стадии закипания. С первыми пузырьками в сладкий сироп опускаются плоды. Варятся на среднем огне минут 6.

Чтобы ягоды сохранили природную форму, сотейник время от времени встряхивается. Если содержимое посуды перемешивать деревянной ложкой, ягодная масса превратится в джем. Каждый раз во время процесса посуда снимается на пару минут с огня. Действия дублируются 2 раза. В общей сложности красная смородина пятиминутка по этому рецепту стоит на огне 15 минут. Горячая масса закатывается или герметично закупоривается капроновыми крышками в стерилизованную тару.

Таким способом можно сварить и другие ягоды. Только нужно помнить, что менее водянистые сорта с толстой кожицей варятся дольше. Если для варенья пятиминутки из красной смородины достаточно 2-3 дубля, то при приготовлении черной — 4.

Как варить варенье из красной смородины пятиминутка: рецепт №2

Из расчета на 1 кг сырья берется примерно 1,5 песка. Он разводится 3-мя неполными стаканами воды и ставится на огонь. Закипевший сироп выливается в емкость с ягодами. По истечении 10 часов сладкая масса процеживается, и шербет снова отправляется на плиту. В бурлящую жидкость засыпаются плоды. Время варки – не больше 6 минут. Варенье пятиминутку из красной смородины горячим разливается по баллонам и закатывается.

Пятиминутка-желе из красной смородины

Продукты берутся в такой же пропорции, воды чуть больше – 1,5 стакана. По рецепту варенья пятиминутки из красной смородины сырье пересыпается песком и оставляется в режиме ожидания на несколько часов – пока смородина не утонет в собственном соку. В воде разводится порошковый желатин (1 полная ложка на кило сырья) и выливается в емкость.

Если покажется, что жидкости маловато, ее можно долить по усмотрению, не забывая увеличить дозу загустителя. От консистенции пятиминутки из красной смородины зависит вкус, поэтому каждая хозяйка выбирает для себя оптимальное соотношение. Из килограмма садовой ягоды получится примерно литр лакомства.

Пятиминутка из красной смородины: вариант №3

Количество ингредиентов, как и в предыдущем рецепте.

1. Отсортированные плоды с сахаром оставляются на некоторое время до появления красного сока. Чтобы ускорить процесс, посуду можно определить на теплую плиту.
2. Ягоды, утопающие в сиропе, переставляются на огонь и варятся минуты 2 – до полного растворения кристаллов.
3. Масса выливается в дуршлаг. Стекшая смородина протирается вручную или взбивается в чаше блендера. Пюре следует прокипятить.
4. С появлением первых пузырьков конфорка выключается. После оседания пара смородина распределяется по горячим баллонам и закупоривается.

Пятиминутка из красной смородины на зиму хорошо хранится, поэтому тару достаточно тщательно вымыть, ополоснуть кипятком и просушить.

Варенье пятиминутка из черной и красной смородины – десерт для гурманов

В равных пропорциях (по 500 г) берется:

• • два вида ягод;
• • яблок, песка;
• • меда можно положить 1 кг;
• • 550 мл воды;
• • полкило грецких орехов.

Ягоды заливаются половиной нормы воды и ставятся вариться. Минут через 5 снимаются с огня и взбиваются до однородного состояния. Из стакана воды, меда и песка готовится шербет. В него добавляются измельченные орехи, пюре и тонкие ломтики яблок. Сотейник с содержимым опять ставится на плиту. Чтобы не переварить варенье пятиминутку из красной смородины, следует не пропустить нужный момент.

С этой целью на тарелку периодически капается сироп. Статичность капли – показатель готовности. Согласно рецепту варенье из красной смородины закатывается горячим. Чтобы мед окончательно не потерял свои лечебные свойства, все-таки его лучше положить после того, как выключиться плита.

Пятиминутка из красной смородины с апельсином

Ягоды измельчаются (1 кг) с двумя апельсинами вместе с кожурой. Воздушное пюре отправляется в таз, куда насыпается полторы нормы сахара от объема сырья. Тем меньше сладости, тем естественнее вкус и аромат варенья пятиминутки из красной смородины. Емкость перемещается на огонь, где при активном помешивании содержимое варится 6 минут. При этом нужно следить, чтобы кристаллы не оседали на дно и не карамелизировались. В горячем виде варенье пятиминутка из красной смородины закупоривается любыми крышками. Держать банки лучше на холодном балконе или в холодильнике.

Варенье пятиминутка из красной смородины на зиму с имбирем

Килограмм вымытых ягод ошпаривается кипятком. С 1,6 кг песка и 3 стаканов воды готовится шербет для заливки. В бурлящий сироп кладется главный ингредиент с натертым имбирем (1 стакан). Варенье пятиминутка из красной и смородины варится совсем недолго (5-7 минут). Затем ароматная масса сразу выливается в банки и закатывается. Эксперименты с предложенными рецептами позволят найти удачные варианты, которые оценят домочадцы.